Bezoekersbeleid

Om de kwaliteit van de bezoekers van de EFFF te waarborgen wordt er een uiterst selectief toegangsbeleid gevoerd. Een beleid dat ook dit jaar weer is afgestemd met de stakeholders van de EFFF, personen die de branche vertegenwoordigen. Alleen personen die beslissingsbevoegd zijn op het gebied van food & beverage en tevens werkzaam zijn binnen de topgastronomie worden op persoonlijke titel uitgenodigd en toegelaten tot de EFFF. 

Bezoekersbestand
Aan de hand van toonaangevende restaurantgidsen, ledenlijsten van brancheorganisaties, confréries en andere samenwerkingsverbanden uit de topgastronomie is in het verleden een adressenbestand aangelegd. Jaarlijks ontvangt de organisatie van de EFFF updates van deze gidsen en ledenlijsten, welke gescreend worden met het bestaande bestand. Bovendien zijn deze gegevens in oktober nogmaals gecontroleerd. Dit is een zeer arbeidsintensief proces waarbij snelheid en zorgvuldigheid een belangrijke rol spelen. Ook dit jaar zijn hier in de laatste maanden voor de beurs minstens drie medewerkers fulltime mee in de weer. Gezien het feit dat het succes van de EFFF valt of staat met de aanwezigheid van kwalitatieve bezoekers, is deze arbeidsintensieve klus absoluut de moeite waard. 

Met dit beleid beoogt de organisatie de bezoekersdoelgroep nauw te laten aansluiten bij de wens van de exposanten en het doel van de vakbeurs. De EFFF is daarmee een ontmoetingsplaats voor beslissingsbevoegde topchefs, restaurateurs en sommeliers uit de hoogste klassen van de gastronomie.